[화공생물공학단위조작실험1] Enzyme kinetic assay Horseradish Peroxidase

1. 실험 목표

효소 동력학 분석은 생화학적 반응에서 효소의 역할을 이해하는 데 중요한 과정이다. 본 실험의 목표는 고추냉이 뿌리에서 추출한 과산화효소, 즉 Horseradish Peroxidase(HRP)의 효소 동력학적 특성을 조사하는 것이다. HRP는 생화학적 반응에서 다양한 기질과 반응하여 과산화수소(H2O를 다루는 능력이 뛰어난 효소로, 화학 및 생물학 연구에서 널리 사용된다. 효소 동력학 실험의 주요 목적은 효소 활성, 기질 농도, 효소 농도 간의 관계를 규명함으로써 효소의 효능 및 반응 속도를 수치적으로 표현하는 것이다. 이를 통해 Michaelis-Menten 모델을 적용하여 효소의 Km(기질 농도와 반응 속도 간의 관계를 나타내는 수치)과 Vmax(최대 반응 속도)를 결정할 수 있다. Km은 효소와 기질 간의 친화도를 나타내며, 이 값이 작을수록 효소가 기질에 대해 높은 친화성을 가진다고 판단할 수 있다. Vmax는 효소가 포화 상태에서 도달할 수 있는 최대 반응 속도를 의미하며, 일반적으로 효소의 농도에 비례한다. 실험에서는 HRP의 효소활성을 평가하기 위해 다양한 농도의 기질을 준비하고, 각각의 농도에서 효소의 반응 속도를 측정한다. 이 과정에서 흡광도 측정…(생략)