[식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성

1. Summary

Benzo[a]Pyrene(BaP)는 다환 방향족 탄화수소(PAH)로, 주로 석유 화학 제품, 연소 과정, 그리고 음식의 그을림에서 발견된다. 이 화합물은 환경 중에서 광범위하게 존재하며, 인체에 육체적, 생리적 해를 끼칠 수 있는 발암 물질로 알려져 있다. HPLC(High-Performance Liquid Chromatography)는 Benzo[a]Pyrene과 같은 화합물의 분석에 효과적인 방법이다. 본 실험의 주목적은 HPLC를 이용하여 BaP의 표준검량곡선을 작성하는 것이다. 표준검량곡선은 분석할 대상 물질의 농도와 그에 따른 검출 신호의 관계를 정량적으로 나타내어, 시료 중의 BaP 농도를 정확하게 계산할 수 있게 해준다. 본 연구에서는 다양한 농도의 Benzo[a]Pyrene 표준 용액을 준비하여 HPLC를 통해 그 신호 강도를 측정하였다. 각 농도에서 얻어진 크로마토그래프의 피크 면적을 바탕으로 표준검량곡선을 작성하였다. 검량곡선은 y=mx+b 형태의 선형 방정식으로 표현되며, 여기서 y는 피크 면적, x는 농도, m은 기울기, b는 y절편이다. 여러 농도에서 측정된 데이터는 그 신뢰성을 높이기 위해 삼회 이상 반복되었으며, 평균값을 사용하여 검량곡선을 도출하였다. 이를 통해 BaP의 농도와…(생략)