고급영양학 첨가당 (added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오.

1. 첨가당 (added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오.

첨가당은 식품 제조 과정에서 추가되는 당을 의미한다. 이는 자연적으로 존재하는 설탕이나 과일의 당이 아니라, 식품에 추가되어 단맛을 더하거나 보존성을 높이는 등 다양한 목적으로 사용되는 당을 포함한다. 주로 설탕(사탕수수나 사탕무에서 추출한)이나 시럽(옥수수 시럽, 메이플 시럽, 꿀 등) 형태로 나타난다. 첨가당은 음료수, 디저트, 간식, 소스 등 다양한 가공식품에 널리 사용되며, 이를 통해 소비자에게 즉각적인 맛을 제공하고, 식품의 풍미를 강화시킨다. 그러나 이러한 첨가당은 우리 식단에서 과다하게 섭취되는 경향이 있으며, 건강에 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 일반적으로 첨가당의 과도한 섭취는 비만과 밀접한 관련이 있다. 다양한 연구에 따르면 고당 식품의 섭취는 체중 증가를 초래할 뿐 아니라 비만의 주요 원인으로 지목된다. 첨가당이 많은 음료수나 간식을 자주 섭취할 경우, 고칼로리의 식품을 선택하게 되고, 그 결과로 체내 칼로리 섭취량이 과도해지며 이는 비만을 유발한다. 비만은 다시 여러 대사 질환의 위험 요…(생략)