1. Fats and Oils
Áö¹æ°ú ¿ÀÀÏÀº º£ÀÌÅ·°ú Á¦°ú¿¡¼ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. À̵éÀº ½ÄÇ°ÀÇ Áú°¨, ¸À, dz¹Ì¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¸ç, Á¦Ç°ÀÇ ±¸Á¶¿Í ¾ÈÁ¤¼º¿¡ ±â¿©ÇÑ´Ù. Áö¹æÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î °íü »óÅ·ΠÁ¸ÀçÇϸç, ¿ÀÀÏÀº ¾×ü »óÅ·ΠÁ¸ÀçÇϴµ¥, ÀÌ µÎ °¡Áö´Â ¼·Î ´Ù¸¥ Ư¼º°ú ¼ºÁúÀ» °¡Áø´Ù. Áö¹æÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î µ¿¹°¼º Áö¹æ°ú ½Ä¹°¼º Áö¹æÀ¸·Î ³ª´ ¼ö ÀÖ´Ù. µ¿¹°¼º Áö¹æÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ³ôÀº Æ÷ÈÁö¹æ»ê ºñÀ²À» °¡Áö°í ÀÖ¾î ´õ ´Ü´ÜÇÑ Áú°¨À» Á¦°øÇϸç, ¿ìÀ¯¿¡¼ ÃßÃâµÇ´Â ¹öÅÍ°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ¹öÅʹ dzºÎÇÑ ¸À°ú ºÎµå·¯¿î Áú°¨À» ÁÖ¸ç, º£ÀÌÅ·¿¡¼ Àαâ ÀÖ´Â Àç·áÀÌ´Ù. ½Ä¹°¼º Áö¹æÀ¸·Î´Â ½Ä¹°¼º ±â¸§, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ, ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ½Ä¹°¼º ±â¸§Àº ´ëºÎºÐ ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ¾î °Ç°¿¡ ´õ À¯ÀÍÇÑ ¼±ÅÃÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀº ±×¸° ³ëÆ®¸¦ °¡Áø dz¹Ì ´öºÐ¿¡ ´Ù¾çÇÑ Á¦°ú Á¦Ç°¿¡¼ ³Î¸® »ç¿ëµÈ´Ù. Áö¹æ°ú ¿ÀÀÏÀº º£ÀÌÅ· °úÁ¤¿¡¼ ÁÖ¿äÇÑ ±â´ÉÀ» ¿©·¯ °¡Áö ¼öÇàÇÑ´Ù. ù ¹ø°·Î, Áö¹æÀº À¯ÈÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ¹°°ú ±â¸§ÀÌ È¥ÇÕµÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡, Áö¹æÀÌ ÀÌ µÎ ¼ººÐÀ» °áÇÕ½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÀÌ À¯È´Â ¹ÝÁ×ÀÇ ¼öºÐ°ú ±â¸§À» Àß È¥ÇÕÇÏ°Ô ÇØ¡¦(»ý·«)
|