[서강대 분석화학실험 A＋ 레포트] Exp8. Quantification of Ascorbic acid in vitamin tablets Iodometric titration

Ⅰ. Title

Exp Quantification of Ascorbic Acid in Vitamin Tablets via Iodometric Titration 비타민 C는 인체의 여러 생리 기능에 필수적인 역할을 하는 수용성 비타민이다. 미량이라도 체내에서 중요한 생화학적 반응에 관여하며, 항산화제로서 역할을 하여 세포를 활성산소로부터 보호하는 기능을 한다. 인간의 몸은 스스로 비타민 C를 합성할 수 없기 때문에 외부에서 섭취해야 하며, 그에 따라 비타민 C가 포함된 다양한 간편식품, 건강 보조식품, 비타민 제제가 시장에 출시되고 있다. 이러한 비타민 제품의 품질과 성능을 확인하기 위해서는 그 함량을 정확하게 측정할 필요가 있다. 본 실험은 비타민 C가 포함된 비타민 제제에서 아스코르브산의 함량을 정량화하기 위해 아이오도메트릭 적정을 이용한다. 이 방법은 아스코르브산이 환원제의 성질을 가지고 있으며, 요오드와 반응하여 산화되는 특징을 이용하여 아스코르브산의 함량을 측정하는 원리를 가진다. 아이오도메트릭 적정법의 장점은 간단하고 빠르며, 다른 시험 방법들에 비해 높은 정확도와 정밀도를 제공한다는 점이다. 본 실험에서는 표준 아스코르브산 용액을 준비하고, 이를 통해 비타민 제제의 …(생략)