밀키트제조실무 중간고사 - 1. Meal-kit 식품의 장점과 Retort 식품의 장점에 대해서 서술하시오

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밀키트제조실무

1. Meal-kit 식품의 장점과 Retort 식품의 장점에 대해서 서술하시오. <30점>

Meal-kit 식품의 장점
Meal-kit 식품은 요리 경험을 편리하게 만들어줍니다. 고객은 요리에 필요한 모든 재료와 조리 방법을 포함한 패키지를 받게 되어 집에서 전문적인 요리를 쉽게 시도할 수 있습니다. 이것은 요리 초보자와 바쁜 일상을 갖고 있는 사람들에게 특히 유용합니다. 사용자는 식재료를 손쉽게 조리하고 레시피를 따라가면서 직접 요리하는 즐거움을 누릴 수 있습니다.
Retort 식품의 장점
Retort 식품은 오랜 유통 기한을 가지고 있어서 장기 저장이 가능하며, 급박한 식품 수급이나 비상 상황에서 매우 유용합니다. 이러한 제품들은 진공 포장과 열처리 과정을 거쳐 박피용 포장재(파우치)에 보관되기 때문에 외부 공기나 미생물의 침입을 막아 제품의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 따라서 캠핑, 등산, 긴 여행, 자연재해 등의 상황에서 신선한 식품을 갖고 다니기에 이상적입니다.

2. 플라스틱 포장의 기능성에 대해서 서술하시오.

<…(생략)

3. 소비자의 구매행동이란 무엇인가 서술하시오.