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재배학원론REPORT과제4


방송통신 > 농학과
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자료설명

작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련지어 논하시오.

본문/목차

작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련지어 논하시오.

들어가는말
본론 1) 건조
2) 저장원리
3) 탈곡 및 도정
4) 정선 및 포장
5) 저장
맺는말


들어가는말
작물 재배의 목적은 수확이다. 수확한 작물의 이용부위는 종실, 줄기, 잎, 뿌리
등을 목적하는 이용부위에 따라 성숙한 시기, 적당한 생산연령에 수확하는 것이
중요하다. 작물 성숙의 여부는 목적하는 기관의 발육정도, 조직의 노숙도나 충
실도, 함유성분의 함량 등에 의해 이루어지는데, 보통 종자나 과일의 경우 개화
결실 후 외관이 갖추어지고 내용물이 충실해질 때 발아력도 양호하다. 수확 후
의 작물은 상품가치를 계속 유지하여야 하는데, 이 때 상품으로서의 갖추어야
할 소질을 품질이라고 한다. 수확한 작물은 생육단계와 똑같이 수분을 유지하
거나 호흡작용을 하고 있는 경우가 많으며, 이러한 식물의 특성을 감안하여 수
확후의 상품으로서의 가치가 손실되지 않도록 병해충 피해방지 및 …(생략)

참고문헌
<재배학원론> 류수노.김관수.우선희 공저. 방송대 출판부
<재배식물생리학> 문원.유덕준 공저
<농학원론> 류수노. 권순옥 공저









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