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색소추출 결과레포트 및 고찰

등록일 : 2018-03-05
갱신일 : 2018-03-05


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색소추출 결과레포트 파일과 고찰 파일 각각 1개씩 있습니다.
1. 실험목적
2. 실험이론
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 실험 안정성 경제성 평가
7. 고찰

1. 실험 목적
-안토시아닌 색소를 천연재료인 아로니아로부터 추출한다.
-염색약 및 시중에 유통되는 음료수(코치닐 색소)의 색에 가장 근접한 색소를 찾아보고 경제성을 평가한다.
-여러 변수에 따른 안토시아닌 색소의 추출을 통해 최적의 조건을 알아본다.

코치닐 색소: 선인장에 서식하는 연지벌레를 이용한 동물성 코치닐 색소가 물질이 알레르기와 과민성 쇼크를 일으킬 수 있다는 사실이 최근 임상실험을 통해 밝혀지면서 유해성 논란에 휩싸였다.
이에 관심을 갖고, 코치닐 색소를 대체할 만한 붉은색 식물성 천연색소를 추출하고자 한다.
추출 후, 코치닐 색소와 다양한 방법으로 비교 및 분석하기로 한다.

△…(생략)

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