Fast Food업체 롯데리아와 버거킹 경영 비교

1. 시장분석
(1) 시장상황
현대 패스트 푸드 시장은 새로운 식생활 아니 식문화의 변화로 인해 프랜차이즈 식의 기업형태로 확장되고 있다. 같은 인테리어, 비슷한 음식 맛으로는 새로운 것을 원하고 특별한 자극적인 것을 원하는 소비자에게는 마냥 제공받는 서비스가 오히려 불이익을 당하고 있다고 느낄 수 가 있다.
점점 같은 공간속에 늘어만 가는 동일한 매장이 일정한 고객을 두고 더 큰 이익을 취하기 위해서는 그 매장과 남다른 무언가가 필요하다.

◉Fast Food의 사회·문화·경제·기술적 환경 요인◉
1) 사회적 요인
여성들의 사회진출, 급한 현대인들의 간단한 식사 갈망,
식사에 대한 필요성 인식 감소( 간식의 의미로 대체 )
2) 문화적 요인
식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, 자기 만족적인 의식구조
3) 경제적요인
간단한 식사에 어울리는 경제적인 비용의 식사,
교통비가 절약되는 근처에 위치한 음식점
4) 기술적 요인
주방기술의 발달, 유통망의 발달, 시스템의 간편화·첨단화,
포장기술의 발달

◉Fast Food의 소비자 환경◉
패스트 푸드의 타겟 고객은 대부분 10～20대의 학생이나 직장…(생략)