세포벽의 화학물질

4. 세균의 생화학작용
세균은 여러 가지 화학적 변화를 일으킬 수 있는데, 복잡한 화합물을 분해하는 이화작용과 새로운 물질을 합성하는 동화작용을 수행한다. 종류에 따라 한 물질을 여러 물질로 분해해 내기도 하고, 동일한 물질로부터 다른 최종산물을 합성해 내기도 한다.
펙틴셀룰로오스녹말과 같은 고분자 유기 탄수화물은 여러 세균에 의해 단당류로 분해된다. 단백질은 단백질분해효소에 의해 펩티드 결합이 끊어져 기본 단위인 아미노산으로 분해되고, 다시 탈아미노효소에 의해 암모니아와 지방산으로 분해되거나 탈탄산효소에 의해 이산화탄소와 아민으로 분해되고 지방은 지방산과 글리세롤로 분해된다. 또한 세균은 단순한 화합물을 이용해 효소세포구조물 등의 고분자 물질을 합성해 내며, 항생제색소독소 등을 합성하기도 한다.
IMVC test
(1) Indole production test
1) Purpose : 세균이 아미노산인 tryptophan을 분해하여 indole을 생산하는 능력이 있는지 보기 위한 test
2) Introduction : tryptophan은 세균의 효소작용에 의해 산화될 수 있는 필수 아미노산이다. tryptophan은세균이 분비하는 tryptophanase에의해 indole로 전환된다…(생략)