|
_SLIDE_1_
프랑스의 음주문화
_SLIDE_2_
프랑스의음주문화
01 프랑스의 와인
02 프랑스의 샴페인
03 프랑스의 꼬냑
04 프랑스 음주예절
Contents 목차
_SLIDE_3_
STORY
FIRST
프랑스 음주문화
프랑스 와인
_SLIDE_4_
STORY
FIRST
프랑스 와인이 다른 나라보다 일찍 성장하게 된 배경
추운 북부지방과 따뜻한 남부지방의 다양한 농산물
북해와 대서양의 한류 그리고 지중해 난류의 다양한 수산물
여러 민족이 얽혀 여러 가지 색다른 음식의 맛
왕족과 귀족의 호화 찬란한 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급요리
이에 맞추어 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 필수적인 요소
프랑스 음주문화
프랑스 와인
다양하고 풍부한 식생활 문화
_SLIDE_5_
STORY
FIRST
프랑스 와인이 다른 나라보다 일찍 성장하게 된 배경
일찍부터 확립된 품질 관리 체제
1900년 초부터 시작하여 1935년에 확립된 AOC제도의 규제
지방행정부…(생략)
|
샤블리 프르미에 크뤼 : 거의 그랑 크뤼 만큼 우수한 고급 와인
샤블리 : 수확 후 2~3년 동안에 완벽해지는 와인
세련되고 과일 향이 풍부한 와인
쥬브레 상베르뗑 : ‘와인의 왕’으로 알려져 있으며 강한 맛, 특유의 감초 향내
부르고뉴 와인 즐기기
브루고뉴 지역에는 단일 품종으로 와인을 만들기 때문에 우아하며 가벼운 맛
부르고뉴 레드 와인은 루비색으로 모든 고기 요리와 조화
화이트 와인은 약한 초록색이 도는 황금색으로 생선요리 흰 살색 고기요리와 조화
_SLIDE_10_
STORY
FIRST
프랑스 음주문화
프랑스 샴페인
_SLIDE_11_
STORY
FIRST
잔치의 상징 샴페인
역사
프랑스 왕들은 대관식과 그 축하 행사에 샹파뉴산 와인을 사용
덕분에 상파뉴산 와인은 이후 최고의 권위를 지닌 고급 와인의 대명사
프랑스 음주문화
프랑스 샴페인
_SLIDE_12_
STORY
FIRST
잔치의 상징 샴페인
프랑스 음주문화
프랑스 샴페인
발효법
채취한 포도를 1차 발효 시킨 후 다시 병에 부어 이스트와 설탕을 넣어
밀봉한 후 2차 발효, 이 과정에서 거품이 발생해 오늘날의 샴페인 탄생
코르크를 사용해 탄산가스가 새어나가지 않아 거품을 보존
_SLIDE_13_
STORY
FIRST
프랑스 샴페인
프랑스 음주문화
프랑스 샴페인
유명한 샴페인
모엣 샹동, 뵈브 끌리꼬, 뮴, 로랑 뻬리에, 돔 페리뇽 등
샴페인 즐기기
보통 출시 직후 가장 맛이 좋음
냉장고가 아닌 서늘한 곳에 보관한 뒤 마시기 직전에 얼음물에 담궜다가 마심
코르크가 날아가 얼굴이나 머리 쪽이 다칠 위험이 있으므로
개봉시 상대방 머리 쪽을 향하지 않도록 함
튤립형 글라스가 이상적, 거품이 넘치지 않도록 글라스의 2/3만 따름
거품이 가라앉기 전에 마심
_SLIDE_14_
STORY
FIRST
프랑스 음주문화
프랑스 꼬냑
_SLIDE_15_
STORY
FIRST
인 쇄
바로가기
프랑스의 음주문화.pptx
[Size :
3 Mbyte
]
장바구니
