|
_SLIDE_1_
MANGO
_SLIDE_2_
기원
종류
재배방법
망고의 구성성분
주원료로 사용된 가공품 / 부원료로 사용된 가공품
조리방법
참고문헌
목차
_SLIDE_3_
기원
인도 동부의 아삼지방, 미얀마의 일부 지방에서 기원
기원전 4~5세기 동아시아로 전파, 아시아의 열대~아열대 지역에서 널리 재배
10세기 동아프리카에 전파, 14세기의 항해사 포르투칼로 도입
신대륙 발견으로 현재는 전 세계 열대 아열대 지역에 가장 널리 재배되는 과일
_SLIDE_4_
종류
호주 적색망고 `kensington` 필리핀 적색망고 `apple mango`
태국 녹색 망고 `kyo savory“ 필리핀 녹색망고 `indian mango“
싱가포르 노란 망고 `ivory` 필리핀 노란망고 `carabao` 중국 하이난섬 노란 망고 `okrong tong“ 말레이시아 망고 `nam doc mai` 말레이시아 대형망고 `anderson`
애플망고
그린망고/옐로우망고
_SLIDE_5_
재배방법
24~27℃ : 적합한기온
18℃ 이하 : 생장둔해짐
5℃ 이하 : 어린나무 고사
37℃ : 고온장해
높은 습도 곰팡이병, 탄저병
충분한 햇빛 필요
토층이 깊고 배수가 양호한 토양
pH5.5~6.적당
바람영향 거의 x
강한 바람 박테리아흑반병
염류에 민감
염류 장해 잎의 끝과 가장자리 타들어감, 결국 고사
-재배환경
_SLIDE_6_
재배방법
- 우리나라 생산지
_SLIDE_7_
망고의 구성성분
에너지
64Kcal
인
12mg
수분
82%
철
0.2mg
단백질
0.6g
나트륨
1mg
지질
0.1g
비타민 A
100R.E.
탄수화물
16.9g
β - 카로틴
…(생략)
|
호주의 ~ 가 있습니다.
그중에서 우리가 많이 볼수있는 품종으로는 애플망고와 그린망고/ 옐로우 망고가있습니다.
애플망고는 사과처럼 껍질이 붉다하여 애플망고라 불립니다.
애플망고는 일반적인 노란망고에 비해 씨가 작고 과즙이 풍부한것이 특징입니다. 출하 시기는 6월에서 10월로 과육이 부드럽고 당도가 높아 남녀노소 누구나 좋아합니다.
애플망고는 높은 당도에 비해 100g당 68kcal로 칼로리가 낮은 편이며, 베타카로틴도 풍부하게 함유되어있습니다.
그린/옐로우 망고는 같은 망고 종류이지만 중간정도 익은 망고를 그린망고, 완전히 익은 망고를 옐로우망고라고 부릅니다. 그린망고는 신맛이 강해 자극적인 맛을 좋아하지 않는 사람이라면 살짝 거북할 수 있습니다.
4
_NOTES_3_
` 재배환경 `
1. 기온
망고는 열대와 아열대성 과수이기 때문에 기본적으로 따뜻한 기후를 좋아하며 생육에 적합한 기온은 24~27°C 로 알려져 있다. 18°C이하가 되면 생장이 둔해지고 5°C이하에서는 어린나무가 고사할 수 있다. 과실의 생장기에는 기온이 높고 일조시간이 길어야 비교적 품질이 양호해지나, 37°C에서는 고온장해가 발생한다. 그러므로 평균 최고 온도는 27~36°C의 범위를 유지해야 한다.
2, 수분과 햇빛
망고는 심근성이므로 어느 정도의 건조에는 내성이 있지만 세근이 적고 수분을 흡수하는 힘이 약하기 때문에 과도한 건조는 수세를 약하게 하고 결실량을 저하시키는 원인이 되고 있다. 과실의 비대와 결과모지 즉 예비지를 육성하기 위해서는 충분한 관수가 필요하다.
생육과 과실생산 : 높은 습도는 곰팡이병, 탄저병 등을 야기하기 때문에 생육과 과실 생산에 큰 제한 요인으로 작용한다.
햇빛 : 망고는 호광성 과수로 정상적인 생육을 위해서는 충분한 햇빛이 필요하다. 통상적으로 일조량이 좋은 곳은 개화가 빠르고, 개화 결실도 양호한 것으로 알려져 있다.
3. 토양, 바람 및 염류
토양 : 망고는 토양의 종류에 크게 구애받지는 않으나, 토층이
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_01_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (1 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_02_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (2 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_03_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (3 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_04_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (4 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_05_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (5 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_06_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (6 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_07_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (7 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_08_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (8 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_09_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (9 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_10_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (10 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_11_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (11 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_12_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (12 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_13_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (13 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_14_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (14 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_15_.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (15 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_01.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (1 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_02.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (2 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_03.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (3 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_04.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (4 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_05.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (5 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_06.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (6 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_07.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (7 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_08.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (8 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_09.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (9 )")
의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법_pptx_10.gif "망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법 (10 )")
ٷΰ
망고(MANGO)의 기원과 종류,재배방법,구성성분,조리방법.pptx
[Size :
5 Mbyte
]
ٱ
