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I. 서론
1. 선정이유
최근 해외여행, 평생교육원 취미 강좌 등을 통해 여러 종류의 커피가 알려지며 보다 ‘특별한’ 커피에 대한 수요가 높아지고 있다. 소비자의 입맛이 세련되고 고급스러워짐에 따라 이 수요를 만족시킬 필요성이 대두되었다. 한국에는 무수히 많은 커피전문점이 존재하지만 정작 이들을 충족시킬 곳은 그리 많지 않다. 이러한 가운데 ‘전광수 커피하우스’는 기존의 커피전문점과는 다른 면모를 보이고 있다. 드립커피라는 차별화된 메뉴와 공인된 커피장인이 직접 커피를 만든다는 특징은 소비자들에게 큰 매력으로 다가갈 수 있다.
하지만 드립커피는 고급커피라는 인식이 기존부터 존재했기 때문에 전광수 커피하우스는 커피를 가볍게 즐기는 소비자에게 일종의 장벽을 만들 수 있다. 더불어 전광수라는 사람 자체의 인지도 역시 높지 않기 때문에 대다수의 소비자에게 전광수 커피하우스는 특별할 것 없는 커피전문점 중 하나일 뿐이다. 따라서 본 보고서를 통해 우리는 전광수 커피하우스의 인지도를 높일 수 있는 광고를 제작해 소비자가 드립커피에 쉽게 다가갈 수 있도록 하고자 한다. 동시에 이 광고를 통해 남의 눈치…(생략)
2. 브랜드 현황
1) CEO 전광수 소개
2) 브랜드 아이덴티티
3) 점포 현황
① Strengths
② Weaknesses
③ Opportunities
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수 총 80명에 월매출 3억 원을 기록하며 우수한 매출을 거두고 있지만 앞으로 매장 수를 20개 안쪽으로 제한해 커피 품질을 유지하고자 한다. 전광수 커피의 가격은 4000원~6000원대로 품질에 비해 저렴한 편이고 소비자가 매장에서 다양한 산지의 원두를 직접 구입할 수도 있다.
II. 본론
1. 브랜드 분석
1) SWOT 분석
STRENGTH
-차별화된 메뉴 (드립커피)
-전문성, 신뢰성
WEAKNESS
-적극적인 Promotion 부족
-브랜드 인지도가 낮음
OPPORTUNITY
-커피 시장 확대
-커피 문화가 대중화됨
THREAT
-국내 커피 시장의 레드오션화
-건강에 대한 관심 증가
① Strengths
전광수 커피하우스는 보통의 커피 전문점과는 달리 직접 원두를 로스팅해 직접 내리는 핸드드립 커피를 판매하고 있다. 이처럼 차별화된 메뉴는 소비자들이 전광수 커피하우스를 찾게 하는 원동력이 될 수 있다. 그리고 점포수를 20개 안으로 한정하여 커피의 질을 상(上)으로 유지하는 방식과 전광수가 직접 바리스타 교육을 시키고 그 중에서 실력이 좋고 믿음직한 제자들에게만 점포를 맡기는 방식은 전광수 브랜드의 내재적 가치를 높이고 전문성과 신뢰성을 높여준다.
② Weaknesses
전광수 커피하우스는 별다른 홍보는 하지 않고 PR에만 주력했다. 이 때문에 전광수 커피하우스를 아는 사람들이 적었고, 이 브랜드이 프랜차이즈란 것을 알고 있는 사람은 더 극소수였다. 이처럼 맛에 대한 자부심을 통한 Buzz marketing을 실행하여 브랜드 성장을 이룩했지만, 이제는 한계점에 도달하여 다른 홍보를 통한 브랜드 인지도를 높이는 방안을 찾아내야 한다.
③ Opportunities
우리나라의 커피 시장이 급성장하면서 규모도 거대해졌다. 식품의약품안전청 연구 결과에 따르면 2xxx년 우리나라 국민이 마신 커피는 하루 평균 3백 톤이라고 한다. 또한 관세청의 최근 수입 동향 자료를 살펴보면 커
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