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[화학실험] 주스에 들어있는 비타민 C의 정량
(1)Abstract
-이번 실험은 DPIP(Dye)를 비타민 C로 적정해서 비타민 C의 분자량을 알아보는 실험이다. 그리고 시중에서 팔고 있는 오렌지 주스에 들어있는 비타민 C의 양도 계산해 본다. 실험결과 비타민 C의 분자량, 혹은 Dye와 비타민 C의 반응비가 이론값과 거의 비슷했다. 즉 오차가 적었다. (물론 약간의 오차는 있었다.)
비교적 실험은 잘 되었다고 본다.
(2)Introduction
-비타민 강력한 환원제이고, 실험에서 사용하는 dye는 원래는 rose pink빛에서 환원되었을 때 무색으로 변하기 때문에 산화,환원 지시약이 없어도 적정에서의 종말점을 찾기가 쉽다. (반응식은 아래 그림 참조) 따라서, 비타민 C와 농도를 알고 있는 dye와의 산화, 환원 적정을 통해서 우리는 비타민 C의 분자량을 결정할 수 있을 것이다.
(3)Data and Results
실험1)표준 Vitamin C solution으로 표준 Dye solution의 적정
-실험결과(DPIP(Dye) 5.00ml에 Vitamin C solution을 떨어뜨림.)
Vitamin C solution의 부피(ml)
1회
10.5
2회
10.7
3회
10.6
평균: 10.6 ml
a.이 실험에서 반응비(Vitamin C solution와 Dye solution의 반응비)를 1:1이라고 생각하고 Vitamin C의 분자량을 구해보면,
우선, Vitamin C solution 10.6ml 와 Dye solution 5.0ml 이 반응한 것이므로 각각의 몰수를 구해보면, (모르는 Vitamin C의 분자량을 M이라고 하자.)
Vitamin C solution 10.6ml에 들어있는 Vitamin C의 몰수
-` Vitamin C solution 100ml에 Vitamin C 0.01g이 들어있으므로 10.6ml에는 Vitamin C 가 들어있…(생략)
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