|
_SLIDE_1_
Krage burger
_SLIDE_2_
Contents
I서론
(1) 크라제 버거 개요
II 본론
(1) 마케팅 전략
(2) STP 전략
(3) 한국 시장 내 SWOT 분석
(4) 시장 상황 분석
(5) 시장 환경 분석
III 결론
(1)성공요인
(2) 문제점 & 해결방안
_SLIDE_3_
Kraze Burger 개요
크라제 는 우리나라 고유 브랜드로 대표적인 서구 음식인 ‘햄버거’로 국내, 국외 마케팅을 펼치고 있다.
Korea + Craze + Burger
단어를 조합하여 Kraze Burger 라는 이름이 탄생
1998년 11월 압구정동에 국내에서는 처음으로 선을 보인 프리미엄 햄버거 전문점
_SLIDE_4_
Kraze Burger 경영이념
정직하고 안전한 외식문화로 즐거움을 창출하는
건강한 기업
고객에게 받은 사랑을 환원하여 사회에 봉사하고
공헌하는 기업
차별화된 외식사업을 기반으로 앞서가는 문화를
창조하는 기업
고객과 직원의 가치를 최우선으로 하여 고객의
마음을 담는 기업
_SLIDE_5_
Kraze Burger 매장분류
크라제 버거 - 햄버거, 샌드위치, 샐러드, 음료 등을 판매
크라제 다이너 - 햄버거, 샌드위치, 샐러드, 음료 등을 판매, 버거 …(생략)
|
과의 단순비교 하기에는 방향이 다르다.
_SLIDE_10_
시장 상황 분석
패티의 차이
쇠고기 패티 대신 두부 부침을 사용
100% 냉장 육(호주 산 목 등심) 쇠고기로 만든 패티
_SLIDE_11_
시장 상황 분석
서비스의 차이
셀프 서비스의 패스트푸드 대신 직접 만든 버거를 접시에 담고 포크와
나이프를 함께 제공함으로써 버거를 간식이 아닌 식사문화로 끌어올리는 데 주력
전략의 차이
조리방식의 차이
고기를 직접 갈아 만들고 신선한 야채와 갓 구운 빵, 원산지에서 온 소스 와 재료 의 선택
패스트푸드 버거가 시장을 장악하던 당시 IMF 때 대부분의 외식업체들이 저가격 경쟁에 몰두해 있을 때 오히려 고급화 전략을 선택
고가, 고 품격 전략을 구사, 차별화된 매스티지 상품으로서 소비자들에게 각인 되었다
_SLIDE_12_
시장 환경 분석
인구 통계학적
자유로운 생활패턴 추구로 인한 간편식이 요구
문화적 환경
사회적 환경
기술적 환경
경제적 환경
라이프 스타일의 서구화
고급화 소비의 다양화
웰빙 열풍, 다이어트 식
트랜스 지방에 대한규제
주방기술의 발달
포장기술의 발달
소득 증가와 여성의 사회진출로인한 사회구조의
변화
_SLIDE_13_
성공요인
기존 기업간의 경쟁
햄버거시장
패스트푸드 업체
편의성, 접근성,저렴한 가격
배달 산업의 확장
크라제 버거
웰빙, 슬로우 푸드 지향, 최고 품질의 식자 재 등의 요인에 이미지에서의 비교우위
식사 로써의 기존 경쟁자
햄버거를 식사의 개념으로 도입하고자 노력
아웃백, 빕스 등의 패밀리 레스토랑 업체와 경쟁
경쟁우위를 차지 하기 위해 식사로서의 이미지 구축
_SLIDE_14_
성공요인
잠재적 진입 기업의 경쟁
- 다양한 식당에 의한 수제 햄버거의 공급
수제햄버거, 샌드위치, 문화가 트랜드로 잡혀가고 있어 소 규모
의 업체 진출이 매우 활발
크라제 버거 만큼의 체계적인 연구와
Krage burger,크라제버거,크라제버거마케팅전략,크라제~.pptx
[Size :
1 Mbyte
]
장바구니
