와인매너보고서

포도즙을 발효시킬때 포도 속의 천연 포도당이 모두 발효되어 단맛이 거의 없는 와인이며 주로 식사 중에 음식과 함께 마신다.

2. 스위트 와인 (Sweet Wine)
드라이 와인과는 반대로 발효 할 때 천연 포도당이 남아 있어 단맛을 내는 와인으로 주로 식사 후 디저트와 함께 마신다.

3. 미디움 드라이 와인 (Medium Dry Wine)
드라이와 스위트의 중간 맛의 와인이다.
_SLIDE_9_
1. 와인의 종류
★ 식사용도에 따른 와인의 종류

1. 아페리티프 와인 (Aperitif Wine)
식사를 시작하기 전에 식욕을 돋구기 위해서 마시는 와인으로 산미와 향이 강하며 샴페인을 주로 마시지만 달지 않은 셰리를 마시기도한다.

2. 테이블 와인 (Table Wine)
일반적으로 와인이라 하면 테이블 와인을 가리킨다. 테이블 와인은 분위기를 좋게 하고 음식의 맛을 잘 볼 수 있게 입안을 헹궈주는 역할을 하며 레드와인이 주로 사용된다.

3. 디저트 와인 (Dessert Wine)
식사 후에 입 안을 개운하게 하려고 마시는 와인으로 포트나 셰리가 대표적이며 아이스와인을 마시기도 한다.
_SLIDE_10_
2. 와인주문
레스토랑에서

대부분의 레스토랑에서는 와인 리스트가 별도로 준비 되어있다.

리스트에는 종류, 가격 또는 나라별로 구분되어 있으며 와인 선택은
주문하는 음식에 맞춰서 고르는 것이 좋다.

와인 선택에 있어 가장 편리한 방법은 레스토랑의 소믈리에의 추천
을 부탁하는 방법이다.

와인의 가격은 일반 레스토랑에서 4~5만원대, 고급 레스토랑에서는
7~10만원대로 있다.

와인 고르기가 힘들다면 레스토랑의 하우스 와인을 잔으로 시켜마시
는 것도 좋다
_SLIDE_11_
2. 와인주문
진한 소스의 요리나 스테이크 같은 요리에는 레드와인을 주문
하고 까르베네 쏘비뇽 이나 시

보관중인 자료가 없습니다