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외식산업
빕스
목 차
Ⅰ. 서론
1. 회사소개
2. 선정동기
Ⅱ. 미시환경 분석
1. Natural Environment
2. Technological Environment
3. Economic Environment
4. Demographic Environment
5. Cultural Environment
6. Political Environment
Ⅲ. 거시환경 분석
1. Company
2. Customer
3. Competitors
4. Public
5. Supplier
6. Marketing Intermediaries
Ⅳ. 문제정의 및 연구방향 설정
Ⅴ. 빕스 4P & SWOT 분석
1. 빕스 4P
2. 강점(Strength)
3. 약점(Weakness)
4. 기회(Opportunity)
5. 위협(Threat)
Ⅵ. S-T-P
1. Segmentation
2. Targeting
3. Positioning
Ⅶ. 소결론
1. 문제의 정의 및 구체적인 방안
2. 미래연구의 방향제시
Ⅷ. 빕스의 새로운 P
1. Price
2. Promotion
3. Physical evidence
Ⅸ. 최종결론
※별첨 설문지 분석 레포트
Ⅰ. 서론
현대 사회에서 외식은 단순히 음식을 먹어 배고픔을 해결하는 것이라고 여겨지기 보다는 자신의 개성을 표현하고, 개인의 삶의 질을 평가하는 척도로 사용될 뿐만 아니라 과시의 도구로도 사용되기도 한다. 그래서 외식산업이 인간의 본원적 욕구 중 하나인 ‘식(食)’을 채워주기 위한 대표적인 서비스산업 중 하나로 여겨지고 있다. 또한 급속한 경제 성장에 따른 소득수준의 향상, 여성의 경제활동 증가, 라이프스타일의 변화로 인해 외식산업이 단기간에 급격한 성장하였다. 또한 국내의 대기업과 외국계 기업…(생략)
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는 것이다. 이러한 증상에 대해 문제정의를 통하여 결론에서 해결방안을 제시하도록 하겠다.
1. 회사 소개
VIPS는 Very Important Person’s Society의 약자로 고객 한 분 한 분을 귀한 손님으로 소중하게 모시겠다는 의미를 담고 있고 있다. 고급스러운 인테리어를 통해 멋과 여유를 선사하며 다양한 조리방식으로 준비된 차별화된 스테이크와 신선하고 풍성한 샐러드 바의 메뉴로 선택의 폭을 넓혔다. 또한 “빕스는 에피타이저부터 스테이크 필라프 등 다양한 연령층을 위한 메뉴가 있으므로 기본 메뉴 컨셉은 3대가 즐길 수 있는 레스토랑이다.”(박수현 2003)2)
이러한 운영 방식으로 빕스는 친구, 연인, 가족 단위의 다양한 고객층이 골고루 분포되어 있으며 여러 연령대들로부터 사랑을 받고 있다. 빕스는 그중에서 20대와 30대의 젊은 여성들을 주 고객층으로 겨냥하고 있다. 또한 돌잔치를 운영할 수 있는 시스템을 갖추고, 다른 사람들에게 방해받지 않도록 독립된 룸도 마련되어 있어 가족 행사와 가족 모임을 즐길 수 있는 편안한 공간을 제공한다. 이와 더불어 아이들을 위한 키즈 메뉴, 키즈 스탬프 이벤트도 실시하고 있어 가족단위 고객층에게 큰 호응을 얻고 있다.
그리고 서비스 향상을 위한 지속적인 노력으로 신메뉴 평가단, 고객 품평회, 고객 제안 메뉴개발 프로그램 등을 통해 변화하는 고객들의 입맛을 끊임없이 반영하고 있으며 이를 통해 늘 고객과 함께한다는 인상을 심어준다. 또한 빕스 어린이 체험교실 운영, CJ 나눔 재단 도너스 캠프 제휴, 각 점포별 이웃사랑 활동 실천 등의 다양한 사회공헌 활동을 통해 기업에 긍정적인 이미지 향상에도 많은 도움이 되고 있다.
고객서비스와 관련해서는 CJ의 다양한 라이프스타일 브랜드를 하나로 통합한 ‘CJ ONE’ 카드가 있다. 이 카드는 빕스 외에 CJ계열사에서 포인트 적립 및 사용이 가능하기 때문에 멤버십 카드 사용에 편리함을 높였다. 또한 다양한 할인 혜택과 기념일 쿠폰, 이벤트 등
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