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_SLIDE_1_
Choi kyungha
CLA
(Conjugated linoleic acid)
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목 차
CLA 의 정의
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
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CLA정의
1. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다
2. CLA는 재료가 되는 linoleic acid 과는 확연히 다른 기능성을 가짐 - unsaturated fatty acid : 탄소결합구조에 이중결합이 1개 이상 있는 것
- CLA : linoleic acid(C18:2)의 탄소 원자 중 이중결합의 위치와
기하학적 이성체(cis-, trans- isomer)들을 모두 포함하는 혼합체들의 총칭
c9,t11과 t10,c12의 CLA 이성체들이 생리활성이 높으며 식품 중 함량도 높음
3. Omega-6 fatty acid : 메틸기(CH3-)로부터 6번째에 첫 이중결합이 나옴
4. 분포 : 자연계에서 육류, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 모유 등에도 존재 - CLA는 리놀레산으로부터 반추 미생물에 의해 합성되는 불포화지방산으로
- 천연 식품중에는 워낙 소량으로 존…(생략)
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1. 김대중, 남기택, 강진석, 조지현. Conjugated Linoleic Acid(CLA)의 암예방효과.
Journal of Korean Association of Cancer Prevention 1999:4(2):102-117
2. Yeong L Ha, Jayne Storkson and Michael W. Pariza. Inhibition of Benzo(α)pyrene-induced Mouse Forestomach Neoplasia by Conjugated Dienoic Derivatives of Linoleic Acid. Cancer Research 50, 1097-11.1, February 15.1990
3. Jun Ogawa, Shigenobu Kishino, Akinory Ando, Satoshi Sugimoto. Production of Conjugated Fatty Acids by Lactic acid Bacteria. Journal of Bio
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CLA체지방 감소-장창운.pptx
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