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Report
( Rock Bottom 레스토랑의 소개 및 구성과 마케팅 성공사례와 성공요인 조사분석 )
목 차
1) 들어가며
2) Rock Bottom 레스토랑의 마케팅
3) Rock Bottom 마케팅의 성과
4) SWOT 분석
1) 들어가며
Rock Bottom Restaurant and Brewery는 미국의 15개 주에 29개 매장을 운영하고 있는 전국적인 레스토랑 체인이다.
Rock Bottom 레스토랑은 피자, 파스타, 샐러드, 샌드위치, 스테이크, 치킨, 생선 요리 등 미국식 패밀리 레스토랑에서 흔히 접할 수 있는 메뉴와 더불어 자체 양조 시설(brewery)에서 생산한 신선한 맥주를 제공하는 것으로 유명하다. 특히 이 레스토랑 체인은 연간 40,000 배럴에 달하는 맥주를 생산하는데, 이는 자체 양조 시설에서 맥주를 생산하는 음식점 가운데 가장 많은 생산량으로 알려져 있다. 또한 맥주 맛도 뛰어나 60 차례 이상 맥주 관련 상을 수상한 바 있다.
2003년 2월 Rock Bottom 레스토랑은 신생 마케팅 에이전시 버즈에이전트(BzzAgent)에 입소문 마케팅을 의뢰한다. 당시 버즈에이전트는 설립된 지 1년이 채 안 된 신생 입소문 마케팅 전문…(생략)
① 전반적인 방문 고객의 수를 늘리되, 특히 재방문 고객(repeat customer) 증대에 초점을 맞춥니다.
② Rock Bottom 레스토랑의 새로운 메뉴에 대한 인지도를 높이고, ‘지역 특성이 잘 가미된 전국적인
③ 멤버십 프로그램 Mug Club의 회원 수를 늘리고, 이들이 좀더 자주 Rock Bottom 레스토랑을 방문해 소비 규모를 늘리도록 유도합니다.
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고작이었습니다.
미국 전역에서 1,073명이 참가한 Rock Bottom 입소문 마케팅 캠페인의 목표는 다음과 같았습니다.
① 전반적인 방문 고객의 수를 늘리되, 특히 재방문 고객(repeat customer) 증대에 초점을 맞춥니다.
② Rock Bottom 레스토랑의 새로운 메뉴에 대한 인지도를 높이고, ‘지역 특성이 잘 가미된 전국적인
브랜드(A national brand with local flavor)’로서의 이미지를 심습니다.
③ 멤버십 프로그램 Mug Club의 회원 수를 늘리고, 이들이 좀더 자주 Rock Bottom 레스토랑을 방문해 소비 규모를 늘리도록 유도합니다.
이러한 목표 아래 미국 전역의 캠페인 참가자들에게는 다양한 입소문 임무가 주어졌습니다. 그 가운데 일부만 소개하면 다음과 같습니다.
캠페인 참가자가 아직 Rock Bottom 레스토랑의 멤버십 카드 회원이 아닐 경우 회원 가입을 적극 권유했습니다. 그리고 이미 Mug Club의 회원이거나 신규로 멤버십 카드를 받은 캠페인 참가자에게는 친구나 동료들과 Rock Bottom 레스토랑을 방문했을 때 신용카드 대신 Mug Club 멤버십 카드로 계산을 하려는 `사고’ 를 고의로 냄으로써 자연스럽게 입소문 커뮤니케이션을 시작하도록 유도했습니다.
호텔 직원, 콘시어지(concierge), 택시 기사, 관광 안내원 등 관광객들에게 레스토랑을 많이 추천하는 직업에 종사하는 사람들에게 Rock Bottom 레스토랑이 근처에 있는지, 있다면 어디에 있는지 캠페인 참가자들이 질문을 하도록 권장했습니다.
음식점이나 외식에 관한 대화가 오고 갈 때면 캠페인 참가자들이 자연스럽게 Rock Bottom 레스토랑에 관한 이야기를 꺼내도록 권유했습니다. 이 경우에 단순히 Rock Bottom 레스토랑에 대한 의미 없는 언급을 하기보다는 최대한 개인적인 경험이나 느낌을 담아 생생하게 이야기를 전개하라고 제안했습니다. 특히 구체적인 음식 메뉴나 맥주의 종류, 화젯
Rock Bottom 레스토랑의 소개 및 구성과 마케팅 성공사~.hwp
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