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하우스 키핑의 서비스
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목차
1.하우스키핑의 의의
2.하우스키핑의 중요성
3.하우스키핑 서비스의 종류
1)객실정비 서비스
2)턴다운 서비스
3)미니바 서비스
4)린넨 서비스
5)세탁 서비스
6)분실 및 습득물 서비스
7)오더 테이킹 서비스
8)객실 인스팩션 서비스
9)FFES 관련 용어
4.객실정비 Sevice Practice
5.객실 Inspection Practice
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제1절 하우스키핑의 의의
하우스키핑의 본래 의미
-가사 가정의 뜻으로 집을 수리하고 관리한다는 의미
※객실관련 전반적인 분야의 생
산적인 시설을 유지하게 하는 것
(객실청소 및 관리뿐만 아니라 공유지역은 물론 관리영역이 넓다.)
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제1절 하우스키핑의 의의
객실을 완전한 상품으로서 고객에게 판매하여 편안히 쉴 수 있도록 청소는 물론 침구의 정리, 가구 및 소모품의 조달과 배치가 잘되려면 객실의 청소 및 청결이 유지되고 편안해야 하므로 주의와 관찰 필요
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제1절 하우스키핑의 의의
※체크아웃 객실 : 30분, 재실: 20분 정도 소요
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제1절 하우스키핑의 의의
하우스키핑은 한마디로FFES를관리하는 객실정비관리를 말한다
공공부문정비서비스 (Public space Make-up)
객실정비서비스 (Room Make-up)
분실물습득처리서비스 (Lost and Found)
턴다운…(생략)
1)수익 증대 기여
2) 경비의 효율적 활용
3)고정자산 관리
4)객실상품의 생산과 창조
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위생상의 세심한 주의가 필요 하다.
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제 3 절 하우스키핑 서비스 종류
2)턴다운(Turn Down) 서비스 : 17시 이후 제공되는 서비스. 취침전 간단한 객실의 청소 및 정리정돈과 잠자리를 돌보아 주는 서비스.
(투숙고객을 환영하는 인사표시이기도 하다.)
Bad Spread를 벗겨 옷장에 넣고 Sheet를 삼각으로 접어 잠자리에 편안하게 들게 정리
사용한 비품을 교환하여 주거나 Ice Cube의 경우는 보충하여 줌
Good Night Chocolate, 과일, 신문, 등을 Night Table위에 놓아줌
객실 실내온도를 쾌적한 상태로 유지시킴 (여름 25°C 이하, 겨울 18°C 이상)
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제 3 절 하우스키핑 서비스 종류
3)미니바(Mini Bar) 서비스
- 객실에서 다양한 음료와 주류를 즐길 수 있도록 하는것
- 항상 신선한 상품을 제공하여
고객의 만족도를 높이도록 한다.
- 간단한 주류나 음료를 Set하여 놓고 고객이 Self로 이용
- 미니바는 비싸다는 인식으로
이용률이 저조한 호텔은 복도에 한 켠에 차판기를 설치하여
이용하도록 하고 있다.
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제 3 절 하우스키핑 서비스 종류
4) 린넨(Linen) 서비스
- 직물류를 의미
- 호텔에서의 린넨은 Sheet, Towel, Blanket, Curtain,
Uniform 그리고 식당 등의 부대업장에서 사용하는
Napkin, Tablecloth 등을 말함.
- 재고 수량확보는 침대 수, 이용률, 린넨의 수명 등으로 결정되며, 사용 중, 보관 중, 세탁 중, 세탁대기 중, 긴급사
대비용으로 4~5회전의 수량이 필요함.
- 객실에서 사용되는 린넨은 소모품으로 매일 또는 정기적으로 세탁하여 교체해야하며 보관하고 불출하는 장소와 관리과정 은 중요
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하우스 키핑의 서비스.pptx
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