[스타일리스트학] 기본 테이블 세팅기타레포트

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[스타일리스트학] 기본 테이블 세팅

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본문/내용

뫏羞테이블 세팅’ 목 차 테이블 세팅의 정의 테이블 세팅의 5가지 기본요소 기본적인 테이블 세팅의 순서 나라별 기본 테이블 세팅 한.중.일 테이블 세팅(상차림) 참고문헌 테이블 세팅의 정의 테이블 세팅은 식탁 위에 요리를 내놓고 판매하기 위한 준비작업이다. 따라서 식사제공에 필요한 준비기구인 테이블, 의자, 린넨 류, 은기물류, 도자기류, 유리컵 류 및 기타 테이블 서비스용 기물을 바르게 갖추어 놓는 것을 말하며 효율적인 접객 서비스를 수행하기 위하여 테이블 세팅과 적절한 테이블의 배치를 함으로 써 고객에게 완벽한 테이블 서비 스를 제공할 수 있다. 테이블 세팅의 5가지 기본요소 테이블클로스 :다리와 평평한 판을 가지고 즉석에서 식탁을 만들어 사용 한데서 테이블 세팅 이라는 말이 시작 되었으며 테이블 세팅 시에는 기본적으로 테이블 클로스를 사용한다. 커트러리 (플랫웨어) :포크...

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Update : 2011-04-30
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