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대학생 외식 트렌드
- 소비자 트렌드 분석
Table of Contents
외식문화의 확대
선행연구검토
Online Analysis
타운워칭
인터넷 기사를 통해 본 외식 트렌드
미래의 외식 트렌드
-국민소득의 증가에 따른 생활수준의 향상
-여성의 사회진출 확대
-핵가족화의 보편화
우리나라 소비자의 식생활에 있어서 가장 큰 변화 중 하나⇒ 외식의 보편화
1. 외식문화의 확대
2. 선행연구 검토
선행 연구
연구 내용
정은정?김정숙 (2001)
제주도 대학생의 외식행동에 관한 연구로써 사회인구학적 요인의 차이에 따른 외식정도, 동기, 목적, 만족도 등을 분석함.
김명선 (2005)
대학생을 대상으로 외식 행동에 영향을 미칠 수 있는 외식행동의 일반적 특성들 (외식 동기, 시간, 비용, 선호/비선호하는 음식 등), 외식 빈도, 식당 선택의 기준, 좋아하는 맛 등을 조사함.
정효선?윤혜현 (2007)
수도권 대학생을 중심으로 연구가 이루어졌으며 식생활라이프스타일에 따른 외식소비성향을 군집을 나눔. 각 군집에 따라 외…(생략)
3. Online Analysis
1) 블로그의 전체적인 특징
2) 일본음식
3) 패밀리 레스토랑
4) fast food
(1) 조사 장소
(2) 정보 수집
4. 타운워칭
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하게 먹을 수 있음
-인스턴트의 개념이 아닌 수제 햄버거, 샌드위치가 인기
-멕시칸 음식인 타코, 토스타다 등도 패스트푸드의 개념으로 등장
-크라제 버거
[출처 : 네이버 블로그
http://blog.naver.com/serena023/140067149859,
광화문 멕시칸 패스트 푸드전문점
`토마틸로(TOMA TILLO)‘]
[출처 : 네이버 블로그
http://blog.naver.com/serena023/140067149859,
토마틸로의 패스트 푸드 메뉴]
[출처 : 네이버 블로그
blog.naver.com/ykk_402/120068274578
수제 햄버거 ‘크라제 버거’]
3. Online Analysis
[출처 : 네이버 블로그
http://blog.naver.com/s4a2z/50047987435
압구정 호림미술관 1층에 있는
수제 버거 전문점 ‘트리플 오스’]
[출처 : 네이버 블로그
http://blog.naver.com/s4a2z/50047987435
‘트리플 오스’ 수제 햄버거]
3. Online Analysis
By-passer
* 가톨릭대학교 상권인 ‘역곡’과 건국대학교 상권인 ‘건대 대학로’ 비교
(1) 조사 장소
- 1차는 역곡, 2차 건대 대학로에서 실시함.
(2) 정보 수집
역곡
4. 타운워칭
[역곡역에서 가톨릭대생이 이용하는 수많은 외식업체들]
-사진의 외식업체들은 가톨릭대학교 학생들이 주로 많이 이용하는 곳
-직접 식당을 방문하여 이용하거나 배달
-가장 큰 장점은 저렴한 가격
By-passer
Stalker
2) 건대 대학로
-건대 로데오 거리
-유동인구가 많아서 밥집과 술집, 그 외 간단한 먹거리 등 주변에 다양한 외식업체가 위치
-다양한 종류의 음식
-영화관이나 등등 여러 가지 다양한 문화
4. 타운워칭
[건대입구역 근처 유동인구의 모습]
[‘건대 맛의 거리’]
=역곡과 비교해봤을 때 맛집과 다양한 메뉴의 식당을 이용
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소비트랜드 분석-대학생의 외식트랜드.ppt
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