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서 론
1. 회사 선정 동기
본 론
1. 회사소개
1) 비 전
2) 창업 배경과 컨셉의 기원
3) 연 혁
4) 종업원 교육
2. 환경분석
1) 외식산업에 대한 분석
2) 외식산업에 새로운 환경변화
(1) 시장변화
(2) 패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화
3) 경쟁사 분석
(1) 아웃백 스테이크 하우스
(2) 빕스
(3) T.G.I 프라이데이스
3. 자사분석
1) 시장기회분석 (STP분석)
(1) 시장세분화
(2) 타겟팅
(3) 포지셔닝
2) 마케팅믹스 4P
(1) 제 품 (product)
(2) 가 격 (price)
(3) 유 통 (place)
(4) 촉 진 (promotion)
3) SWOT 분석
결 론
1. 마케팅 대안
2. 향후 전략
회사선정동기
여가활동증가로 인한 라이프스타일의 향상과 웰빙 문화의 파급으로 외식문화의 범위가 급격히 확대되면서, 이제 외식문화는 단순히 “배를 채우는 공간”이 아닌, “문화와 레저 활용의 공간”으로써 그 의미와 역할이 확대됨. 서비스의 영역을 확대하여 맛과 질, 서비스 등 다양한 가치를 제공함으로써 무섭게 성장하고 있는 패밀리 레스토랑들 중 “베니건스”의 분석을 통해 그들의 성공 전략 및 향후 미래 전략 등을 모색해 보기로 하였다.
회사소개
* 비전 : 언제나 어디에서나 …(생략)
4. 개성과 특별한 것을 추구
① 보다 차별화된 음식 - 2004년까지 1년에 두 번 정기적으로 진행하던 메뉴개발 작업을 2006년부터는 보다 자주 진행함으로써 한 달에 1가지 이상의 신 메뉴를 내놓고 있음.
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프라이데이스
위 협(Threat)
- 경쟁사의 공격적인 마케팅
- 경기침체에 따른 소비 위축
기 회(Opportunity)
- 외식 횟수의 증가
- 주 5일제 근무의 확대
- 인터넷을 통한 1:1 마케팅의 가능
- 경쟁업체의 이동통신사 제휴 중단
약 점(Weakness)
- 소극적인 광고
- 마케팅활동의 미흡
- 경쟁업체 진입에 대한 특별한 대응이 없음
- 평일과 주말, 성수기와 비수기의 매출액 차이가 큼
강 점(Strenth)
- 강력한 브랜드 인지도
- 아카데미 운영을 통한 고 품격 종업원 교육
- 독특한 음식의 맛 (케이준 시즈닝)
- 다양한 메뉴
- 차별화 된 서비스(점자 메뉴판)
- 케이준 클럽을 통한 매니아층 형성
STP - 시장세분화
빕스, 씨즐러
전문적,맛있는 음식 추구
바소
문화적 가치 추구
중고가
마르쉐
편안한 분위기
스카이락
편안한 분위기
토니로마스, 아웃백
전문적,맛있는 음식 추구
TGI프라이데이스
문화적 가치 추구
중저가
STP - 타겟팅
1. 맛, 친절한 서비스, 분위기 중시
2. 외식선호
3. 서구 음식과 문화에 대한 긍정적 사고
4. 개성과 특별한 것을 추구
중요하게
생각하는 가치
전문대졸, 대졸 이상의 고학력층
학력
대부분 서울중심(현재 경기ㆍ부산지역까지 확장)
유동인구가 많은 지역
지리적 위치
20~30대 젊은 세대, 특히 여성(가족단위로 확대 가능)
연령
베니건스의 아이덴티티
포지셔닝
4P - Product
‘언제 어디서든 고객의 눈에 비친 최고의 레스토랑’을 지향하는 베니건스
① 보다 차별화된 음식 - 2004년까지 1년에 두 번 정기적으로 진행하던 메뉴개발 작업을 2006년부터는 보다 자주 진행함으로써 한 달에 1가지 이상의 신 메뉴를 내놓고 있음.
미국 웨스턴 스타일, 이탈리아, 멕시코 등 10개국의 요리뿐만
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(마케팅 사례) 베니건스의 외식산업 시장 선두 탈환을 위한 마케팅 전략 분석 (stp, 4~.ppt
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